为认真贯彻落实《环境保护法》，加强饮食业烟尘、油烟污染防治，保护和改善城镇居民的生活环境，根据省局关于印发《2017年度餐饮油烟污染治理工作方案》的通知（琼食药监餐饮〔2017〕14号）有关要求，结合我县实际，制定本方案。
一、 指导思想
以改善市容环境和空气质量为目标，以降低餐饮油烟排放为总要求，按照“条块结合，以块为主”和“查处整改一批，取缔关闭一批，引导规范一批”的原则，全面治理餐饮门店、老旧社区无烟道楼栋、露天餐饮（烧烤）摊点油烟污染问题，为市民营造街面整洁、空气清新、城乡更美、民生更爽的城市生活环境。
二、 工作目标
2017 年底，县城区和人口较多的乡镇内油烟排放的宾馆、饭店、餐厅和食堂等餐饮服务业经营场所，100%实现油烟达标排放。
三、 工作任务
（一）整治餐饮门店油烟污染
1、按照《海南省大气污染防治行动计划实施细则》要求，所有油烟产生的餐饮服务业经营单位，在规定期限内应当用高效油烟净化设施；鼓励业主实施整体改造，或使用高
烟净化整体装置，确保外排油烟达到排放标准，并设置不影响周围居民生活环境及市容市貌的排气烟道。
2、有专用烟道的餐饮店：对其油烟净化设施安装、台账记录等情况进行全面检查，确保油烟排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）要求，建立第三方运行维护制度。
3、未配套设置专用烟道的餐饮店：责令立即进行整。对有条件增设专用烟道的，按《饮食业油烟排（GB18483-2001）要求和其他相关规定增设专用烟道，同时对其油烟净化设施安装、运行、台账记录等情况进行全面检查，确保油烟排放满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）要求；对不能增设专用烟道的，联合相关部门予以依法关闭。
4、大力加强油烟污染源头控制，新建、改建和扩建餐饮项目时，必须按照国家相应的标准，向环保部门办理环境影响申报登记和审批手续装置符合要烟净化装置，提高市场准入，严把准入门槛，严格执行环境“三保护”制度和环评制度。
（二）整治露天餐饮（烧烤）油烟污染
全面取缔主城区除临时规范点外非法占用公共场所露天经营餐饮、烧烤摊点，依法整治餐饮门店外设置灶台（烧烤台） 店外经营行为。
（三）积极推广使用清洁能源
根据《海南省大气污染防治行动计划实施细则》、积极推广使用电、天然气等清洁能源，严禁使用燃煤，加大散煤（碳）执法力度，防止死灰复燃，依法收缴餐饮门店和露天餐饮（烧烤）场所的燃煤（碳）炉灶。
（四）积极按要求定期做好保养（完善基础台账）
所有餐饮营业单位油烟污染防治等环保设施必须建立清洁保养台账，根据技术要求定期进行清洁维护保养，保证正常运行。
四、工作步骤
（一）调查阶段（2017年3月15日至4月29日）
对本辖区内餐饮服务业单位进行摸底调查，建立餐饮业台账，掌握污染防治设施安装、运行情况和排污许可证、营业执照、食品经营许可证办理情况，制定相应整治措施。
（二）整治阶段（2017年5月1日至10月30日）
全面开展餐饮服务业油烟污染专项整治工作，对不符合整治要求的餐饮业单位下达限期整改通知书，明确整改时限及要求；对辖区内限期整改对象加强日常检查，督促餐饮业单位加快整改进度；餐饮业单位完成整改后，及时组织验收。对逾期未完成整改的，依法责令停业。
（三）验收阶段（2017年11月1日至12月30日）
对下达限期整改的餐饮业单位进行集中验收，并对专项整治工作进行全面检查总结，完善管理台账，健全长效管理机制。
五、保障措施
（一）加强组织保障。为使本县餐饮服务业油烟污染整治工作圆满完成，成立县食品药品监督管理局餐饮服务业油烟污染整治工作领导小组，潘文俊局长任组长，邢福豪主作科员任副组长，相关岗室负责人、各基层所负责人为成员。
（二）明确责任主体。各乡镇食品药品监管所为餐饮服务业污染整治工作的第一责任主体，以食品安全监管“网格化”监管为基础，将餐饮油烟净化落实到具体责任人；切实承担起整治工作责任，督促餐饮经营单位按照标准规范及时进行整改,对未取得《食品经营可证》的餐饮单位或整改不到位的，依法予以关停取缔。
（三）通力协作、落实责任。各乡镇食品药品监管所，要与政府其他部门密切配合，齐抓共管，突出重点，扎扎实实抓好专项整治每个环节和每个步骤，作到执法、服务两到位，确保整治工作取得成效。年底考核中，因工作不力导致餐饮油烟污染治理不达标者，有关责任人将被问责。
（四）加大宣传培训。积极配合县环保部门组织开展餐饮油烟污染综合整治宣传工作，充分利用报刊、广播、电视、网络等媒体宣传整治行动，讲明餐饮油烟污染的危害、治理的目的和意义,争取群众和相关餐饮经营户理解与支持,形成餐饮单位行业自律、职能部门依法监管、人民群众自觉监督的良好氛围。
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