贺州市食品药品监督管理局2018年全市餐饮经营单位油烟治理百日攻坚行动方案

　　为进一步加强对餐饮经营单位油烟治理，进一步改善我市环境空气质量，切实维护群众身心健康，打赢“蓝天保卫战”，根据《贺州市人民政府关于印发贺州市大气污染防治“百日攻坚”行动方案（2018年）的通知》（贺政办发〔2018〕101号）文件要求，结合我局工作实际，制定本行动方案。
 
　　一、工作要求
 
　　以改善我市空气质量为核心，全面开展餐饮经营单位油烟污染百日攻坚行动，强化经营者环境保护主体责任，按照“属地管理，谁发证谁负责”的原则，严格执法监管，加大对露天经营烧烤的整治力度，加强宣传引导和公众监督，努力构建餐饮经营业油烟污染治理长效机制，持续改善大气环境质量。
 
　　二、工作目标及分工
 
　　（一）工作目标。在贺州全市范围内餐饮经营业推行油烟净化设施安装，重点是贺州市主城区范围内，城东、城西两个环保监测点周边三公里内的餐饮经营单位。辖区内餐饮经营单位必须落实入室经营，必须安装油烟净化设施。重点推动油烟污染治理和环境管理的制度化、规范化建设，确保餐饮经营业油烟污染投诉下降，全市空气质量进一步提升。
 
　　（二）工作分工。市食品药品监督管理局负责市本级直管餐饮经营单位的油烟整治和监管；县（区）食品药品监督管理局负责本辖区内餐饮经营单位的油烟整治和监管，并配合辖区内环保、综合执法等相关部门开展联合执法，对存在环境问题的餐饮经营单位严格依法整顿，确保本次餐饮经营单位油烟治理百日攻坚行动取得实效。市食品药品监督管理局将适时组织对各县（区）油烟污染百日攻坚行动开展情况和信息上报情况进行督查考核并通报。
 
　　三、整治范围及内容
 
　　（一）整治范围。全市范围区内现有食品餐饮经营单位（包括普通餐饮、单位食堂和产生油烟的小餐饮单位）。重点是城西环保小区500米范围内、城东市政协大楼1000米范围内的226家餐饮企业，以及市城区光明大道、爱民路、平安西路、龙山路、等路段和湖广市场周边、六路圆盘周边、贺州学院东校区附近等区域。
 
　　（二）整治重点和内容。
 
　　1.未安装油烟净化设施的餐饮经营场所，要求限期安装高效油烟净化设施。已安装油烟净化设施但不正常使用的餐饮经营场所，要求限期整改。拒不整改的，按照相关程序移交环保部门处理。
 
　　2.配合综合执法部门对露天烧烤摊点或将烤、炸、现炒等产生油烟的烹饪操作移出门店外占道经营行为进行整治，要求餐饮经营单位全部进入室内进行加工操作。
 
　　四、整治要求
 
　　（一）规范安装油烟净化装置。所有餐饮经营单位必须安装与经营规模相匹配的、经国家认可的单位检测合格的油烟净化设施，营业期间必须保证油烟净化设施正常运行。在餐饮服务场所建筑物内有预设专用烟气排放管道的，油烟需通过预设管道排放，无预设专用烟气排放管道的，需按标准安装专用烟气排放通道，专用烟气排放通道的安装使用须高于周边建筑物3米以上。
 
　　（二）定期清理维护油烟净化设施。督促餐饮经营单位定期清理维护油烟净化设施，确保设施正常稳定有效运行，建立清洁保养台账。
 
　　（三）使用清洁能源为燃料。城区范围内餐饮经营场所必须使用天然气、煤气、电等清洁能源为燃料，严禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、各种可燃废物和生物质燃料（树木、板材、纸板、秸秆、锯末、稻壳等）等高污染燃料。乡镇餐饮经营场所推荐使用上述清洁能源作为燃料。
 
　　（四）其他要求。餐厨废弃物和废弃食用油脂处置应与收取方签订处置协议并明确去向，索取留存收取方相关资质证照并建立登记台账。
 
　　五、工作要求
 
　　（一）高度重视，统一认识。开展餐饮经营业油烟污染治理是着力解决油烟扰民和改善环境空气质量的重要举措，是加强城市规范建设，打造贺州世界长寿市品牌的有力支撑。各县（区）局要把油烟治理工作摆上重要议事日程，以高度的政治责任心，认真负责的工作态度，精心组织，真抓实干，确保该项工作取得实效。
 
　　（二）细化职责，周密组织。各县（区）局要充分认识此次百日攻坚行动的重要性、复杂性，结合本辖区实际制定餐饮经营场所油烟污染治理百日攻坚行动方案和责任清单，对辖区内餐饮经营单位实行网格化管理，结合创建广西食品安全城市工作，将责任落实到人，明确工作目标任务，确定需要整治的餐饮经营单位名单、整治要求和整治期限，制定有针对性的工作措施，狠抓落实，确保专项整治工作顺利开展。
 
　　（三）通力协作，联合执法。各县、区要按照政府牵头，部门参与的要求，积极协调综合执法、环保等相关部门，密切配合、齐抓共管、形成合力，紧紧围绕整治目标任务，扎扎实实抓好专项整治工作的责任落实，做到执法、服务两到位，确保整治工作取得实效。
 
　　（四）加强检查，严格执法。各县（区）局、市局相关科室要针对餐饮服务单位油烟治理工作中存在的薄弱环节，加大监督检查力度，加强联合执法，对严重违反相关法律法规的餐饮服务业经营者，要采取有效措施，依法从严查处，情节恶劣的要公开曝光，坚决打好餐饮经营行业油烟污染治理“蓝天保卫战”。
 
　　（五）规范信息，及时报送。按照《贺州市人民政府办公室关于印发2018年贺州市大气污染防治“百日攻坚”整治工作任务清单的通知》（贺政办电〔2018〕61号）文件中明确的工作任务，各县、区食品药品监督管理局请于11、12月每月9日、24日前报送油烟污染百日攻坚行动进展情况表（见附件），于12月25日前报送工作总结。联系人：李玉兰；联系电话：5299695；传真：5297790。
 
　　附件：1.2018年贺州市油烟污染百日攻坚行动进展情况表
 
　　2.贺州市餐饮经营单位油烟治理百日攻坚行动网格化责任清单