全面开展面源污染管理
全市生产油烟的餐饮单位必须安装油烟净化器设施，并进行油烟检测，出具CMA油烟检测报告。7月底前对600平方米以上餐饮单位检测报告进行抽检（抽检率不低于40%），8月底前对200至600平方米餐饮单位检测报告进行抽检（抽检率不低于30%），9月底前对200平方米以下餐饮单位检测报告进行抽检（抽检率不低于20%），凡达不到《餐饮业油烟排放标准》（GB18483-2001）排放限值或未能出具检测报告的，一律停业整改。
西安市人餐饮烧烤油烟治理技术导则
餐饮油烟治理标准
1、所有产生油烟餐饮经营单位及集体食堂必须安装油烟净化器。
2、作业间内无油烟直排现象，油烟必须经过净化后排放。
3、安装油烟净化器设施的餐饮经营单位及集体食堂，作业时必须保证油烟净化器设施开启。
4、油烟净化器设施必须依照环保部门的规定及相关要求，进行定时清洗维护，保存维护记录。
烧烤夜市治理标准
1、烧烤经营须划定区域集中经营，沿街餐饮商户经营烧烤需入室进店经营，其生产产生的有机烟雾废气需经过有效处理方能排入大气。
2、烧烤作业须使用环保炉具和清洁燃料，作业过程须开启净化功能。
3、烧烤环保炉具烟雾收集率须符合环保部门要求，烟雾处理符合《饮食业油烟排放标准》相关要求。
4、环保炉具需定期维护并保存维护记录。
