阜康市市场监督管理局企业职工食堂食品安全和油烟污染治理整治工作实施方案

　　为进一步落实中央环保督导反馈整改问题和食品安全领域安全生产工作要求，有效的防控食品安全风险，解决企业职工食堂食品安全和环保突出问题。经阜康市市场监督管理局决定结合辖区企业职工食堂的实际，现制定本工作实施方案。
 
　　一、指导思想
 
　　以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，深入贯彻落实党的十九大精神和区、州“两会”精神，围绕社会稳定和长治久安总目标，坚持以人民为中心，落实“四个最严”要求，以提升食品安全保障水平、落实中央环保督查反馈问题整改为目标，开展全市企业职工食堂食品安全和油烟污染治理整治工作。
 
　　二、整治范围
 
　　阜康市辖区内企业职工食堂（阜东（甘河子）工业园区、阜西工业园区、苏通小微企业创业园等）。
 
　　三、成立企业职工食堂食品安全和油烟污染治理领导小组
 
　　组长：徐建新 阜康市市场监督管理局党组副书记、局长
 
　　朱建凯 阜康市市场监督管理局副局长、党组书记
 
　　成员：郑文姬 食品安全监管科科长
 
　　李高峰 市场规范管理科科长
 
　　高岩林 滋泥泉子、九运街市场监督管理所所长
 
　　赵晓龙 准东市场监督管理所所长
 
　　邓玉斌 市区市场监督管理所所长
 
　　领导小组下设办公室，办公室设在食品安全监管科，主要承担此次整治的组织、协调工作，领导小组下设三个食品安全和油烟污染整治监督检查组：
 
　　第一组 组 长：高岩林
 
　　成 员：郑俊林 马文婷（资料收集）
 
　　负责阜东（甘河子）工业园区企业职工食堂食品安全和油烟污染整治监督检查。
 
　　第二组 组 长：顾金元
 
　　成 员：高文晶 张建红（资料收集）
 
　　负责阜东（甘河子）工业园区企业职工食堂食品安全和油烟污染整治监督检查。
 
　　第三组 组 长：赵晓龙
 
　　成 员：孙春山 薛 飞（资料收集）
 
　　负责阜西工业园区、苏通小微企业创业园企业职工食堂食品安全和油烟污染整治监督检查。
 
　　四、整治内容
 
　　食品安全方面重点检查企业职工食堂是否持有《食品经营许可证》；是否落实企业法人食品安全第一责任人制度；是否配备食品安全专职（兼职）管理人员；从业人员是否培训上岗、是否建立食品安全管理制度和食品安全应急预案并上墙；企业职工食堂设施布局是否《餐饮服务食品安全操作规范》的要求；从业人员是否持有效健康证明上岗操作；食品原料是否索证索票、进货查验、台账登记；餐饮具清洗消毒步骤和记录是否规范（禁止使用八四消毒液）；食品添加剂是否存在违法添加、是否规范管理（“五专”）；留样是否符合要求和规范记录等内容。对于监督检查中的存在违法违规问题依法进行责令改正或者立案查处。
 
　　油烟污染治理方面重点督促企业按照环保要求职工食堂安装油烟净化器、油水分离器和使用清洁能源。
 
　　其他方面重点督促企业负责人认真排查职工食堂用气、用电等方面的安全。
 
　　五、工作实施步骤
 
　　第一阶段 安排部署阶段
 
　　召开企业职工食堂食品安全和油烟污染治理整治工作安排部署会议，食品安全监管科、市场规范管理科，明确责任和任务、协调车辆和执法人员、对此整治工作执法人员进行培训；各市场监督管理所负责实施，根据任务要求、自备执法文书。
 
　　责任科室：食品安全监管科 市场规范管理科
 
　　配合科室：各监督检查组
 
　　完成时限：2018年8月27日至30日。
 
　　第二阶段 集中整治阶段
 
　　对阜东（甘河子）工业园区、阜西工业园区、苏通小微企业创业园企业职工食堂食品安全和油烟污染整治监督检查；各监督检查组按照要求汇总上报资料（表格附后）。
 
　　责任科室：食品安全监管科 市场规范管理科
 
　　配合科室：各食品安全和油烟污染整治监督检查组
 
　　完成时限：2018年8月31日至9月14日。
 
　　第三阶段 总结阶段
 
　　召开治理整治工作总结会议，各监督检查组汇报整治情况、有针对性的查找不足和存在问题、提出可行性的建议或者解决措施，上报检查资料及小结（表格附后），由食品安全监管科汇总。
 
　　责任科室：食品安全监管科 市场规范管理科
 
　　配合科室：各食品安全和油烟污染整治监督检查组
 
　　完成时限：2018年9月15日至9月21日
 
　　六、工作要求
 
　　（一）各监督检查组务必高度重视此次整治工作，根据整治责任和任务，严格依法履职。各相关部门、科室责任人要充分认识到食品安全工作“党政同责、一岗双责”的监管责任，相互配合、齐抓共管、务必出实效。
 
　　（二）各监督检查组加大检查和执法力度。对检查中发现的问题，下达责令改正通知书限期整改、对违法行为立案查处、严查重罚。
 
　　（三）各监督检查严格按照监督检查事项逐条落实和督促企业整改，检查过程中注重资料的收集、做到监管留痕。对于责令企业整改的事项严格按照责令改正通知书的要求限期完成整改，并收集相关印证资料。坚决避免“走过场”、口头要求不留任何监管痕迹的监督检查。检查过程如有重大问题及时上报主要领导和相关科室负责人。