厨师易得醉油综合症原因是长期炒菜产生的大量油烟吸附在身上，导致增重。醉油，日常生活中十分普遍，家庭“煮”妇也易患上此病，厨师则是患此病的主要人群。所有患此病的厨师都体胖腰粗，大腹便便，但是虚胖。近日听到一个朋友经常说，莫名其妙的会感觉头晕，竟然是餐馆油烟引起的头晕。这位朋友住的地方附近有很多餐馆，每天都会闻到从餐馆排出来的油烟味，尤其是中午和晚上吃饭的时间点，味道更是呛。有天他又感到头晕，去医院检查，医生说是得了“醉油综合症”。经常呼吸油烟，会出现头痛、胸闷、眼痒、耳鸣的情况。家庭主妇做完饭后，会出现乏力、眼睛发涩、咽喉发干，严重的还出现胸闷头晕、欲吐不能等症状，这些都是“醉油综合征”的表现。很多家庭主妇会出现没食欲的症状，也就是油烟引起的“醉油综合症”。
醉油综合征 - 预防
1、改变原有的烹饪方式，油温不要过热，多采用焯、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法，减少油炸的次数。做饭时戴个口罩也可减少油烟的伤害。
2、不要使用反复烹饪的油，选购食用油时应选择质量有保证、杂质少的油，因为劣质油脂下锅后会产生更多的丙烯醛，对健康造成威胁。
3、要做好厨房的通风工作，尽量选用一些科技含量较高、可彻底清除厨房油烟。
4、烹饪后要用香皂加温水充分清洗脸部及手部，去除附在手、面部的油烟残渍，从源头上避免“醉油综合征”的产生.
