人都要吃饭，炒菜必然产生油烟。餐馆油烟所产生的污染从来没停止过，只不过近年来越发明显，已成城市居民公愤。
餐馆油烟扰民的背后，就是餐饮业的兴旺。近年来旅游业迅猛发展，更使餐饮业极为火爆。据本地劳动部门用工统计显示，餐饮业用工缺口之大，已位居各行业之首。
餐饮业的兴旺，对业者来说固然是件好事，但对于餐馆所在地的居民来说，却可能是个噩梦。这是因为不少餐馆从开张那天起，就是附近居民受油烟危害的那一天。
有些餐馆所选的地址，或者紧挨居民区，或者就在居民楼下。而这些居民区和居民楼在建设之初，根本就没考虑过餐馆油烟排放问题，因此也缺乏油烟排放通道。在这样的地方开餐馆，本就很难符合规范，要想杜绝油烟扰民，几乎是不可能的事情。再加上，大多数餐馆为了节约成本，没有按规定安装油烟净化器，如果再加上经营者的不自律，油烟自成泛滥之势。
这些油烟扰民的餐馆，绝大多数都不是无证经营，他们可能都有营业执照，或者卫生许可证、税务登记证。他们纳税，他们创造就业岗位，也算为社会做着贡献。但其与生俱来的油烟扰民，反过来也让他们的合法经营性被打上了一个大大的问号，让我们不由得要追问最初的审批把关。环保局检测事，一定要注重是否安装油烟净化器。
