减轻油烟危害的两个办法

　　厨房的油烟气体有如此大的伤害，但是我仍然很喜欢在平时经常做一些可口的饭菜，因为我这里有一些可以很好地减轻油烟危害的办法，可以让许多喜欢制作美食而又苦于油烟苦恼的朋友们从此彻底轻轻松松“爱上”做饭!
 
　　一是做好厨房的通风换气工作，在烹饪过程中要始终打开抽油烟机，烹调结束后最少延长排气10分钟。适当开启厨房门窗(使厨房内的浊气能及时排出，新鲜空气能流进来)，勿把火开得太小或太大，这样有利于燃料的充分燃烧，减少由于能源的低效燃烧导致大量有害气体的生成。通风时，须保证燃烧的火焰不被过堂风吹灭，以防安全隐患。
 
　　二是改变“急火炒菜”的烹饪习惯，减少油烟的根本办法当然就是避免油烟的产生，故炒菜的时候油温不要过高，当油熬到开始冒烟的时候就要迅速地将菜倒入锅中，这样便可以避免油烟对人体的过多侵害。
 
　　辨别油温还有—些小诀窍：油温达到三四成热的时候，油面就会产生很小的波动，不会出现油烟；达到五六成热时，油面波动加剧，变得比较频繁了，开始有少量油烟出现；当油温达到t八成热时，就会出现油烟大量上升的情况；油温达到九成热时油烟开始密集上升；油温超过2006(2易导致“油烟综合征”。应尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段，这样既可减少油烟的产生，还可减少食用油的用量。仅管如此安装使用除油效率高、较易清洗的家用油烟净化器还是一个必要的选择.为健康投资是一件很值得的事情.