解决油烟的方法有多种，最有效的方法就是使用油烟净化器，彻底净化油烟。但油烟净化器价格相对而言比较贵，一般用于商业厨房，家庭中很少见。在这里兰博同创讲下家庭中解决油烟的四个方法。
第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热， 油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合症”，下锅菜中的维生素也能得到有效保留。
第2招：最好不用反复烹炸的油。 有的家庭为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不丢掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多、危害更大。
第3招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中要始终打开抽油烟机，炒完菜后10分钟后再关掉抽油烟机。
第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。
