多油少盐是大部分家庭炒菜的原则，也因此在生活中只有做饭必有油烟！我们都知道吸烟对人体的危害很大，殊不知油烟才是我们人类的最大杀手。
油烟对人体的危害到底有多大？
油烟成分：220多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调期间中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。而这些成分大概对人体是有怎样的一个伤害呢？
无通风无油烟机的厨房内，一次性油烟所产生的有害物质相当于96支香烟在燃烧。
研究显示，肺癌的发病率当中，15%的男性患者和53%的女性患者并不抽烟，但都有做饭炒菜的习惯。
油烟附着在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。长期炒菜的人皮肤大部分都很差，也因此大部分家庭主妇被称之为“黄脸婆”
那么，怎么减少油烟的伤害呢？
做好厨房通风换气。一是做好通风，二是选择好的油烟机或者是油烟净化器。
