解读《饮食业油烟排放控制规范》

　　为规范深圳市饮食业油烟排放的控制与管理，降低油烟产生的大气污染，保障空气质量，深圳市市场监督管理局2017年7月19日发布了《饮食业油烟排放控制规范》（SZDB/Z 254-2017）（以下简称《规范》），并于2017年8月1日起实施。
 
　　《规范》与国家《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）（以下简称《油烟国标》）相比，主要有哪些变化？
 
　　一、油烟浓度限值更为严格
 
　　《油烟国标》规定饮食业单位油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3，《规范》最高允许排放浓度为1.0mg/m3，执行标准严格了一倍。
 
　　二、提高了油烟净化设施最低去除效率
 
　　《油烟国标》按规模将油烟净化设施划分为大型、中型和小型，对应的去除效率分别为60%、75%和85%；《规范》将大型、中型和小型的油烟净化设备最低去除效率统一规定为90%。
 
　　三、增加了非甲烷总烃浓度限值要求
 
　　《规范》要求现有和新建大型饮食业单位（6个基准灶头数及以上的）非甲烷总烃最高允许排放浓度为10mg/m3，而《油烟国标》未将此指标纳入管控。
 
　　四、增加了油烟净化设备的管理要求
 
　　1.增加了油烟净化设备和排风系统联动要求，《规范》规定了油烟净化设备应与排风系统联动，油烟应有效捕集并通过排风系统经油烟净化设备净化处理后排放。
 
　　2.增加了大型油烟排放单位（6个基准灶头数及以上的）安装在线监测装置的要求。
 
　　3.增加了排气筒出口朝向应避开易受影响人行道的要求。
 
　　五、减少了采样样品数量
 
　　《油烟国标》规定监测一个饮食业单位需采集5个样品分析，其中至少应有3个分析数据有效，否则应重新采样，而《规范》要求只需采集3个样品，其中有2个分析数据有效则不需重新采样。