很多的餐饮业主不知道环保部门对开张后的餐饮店会不定期的进行抽查，有部分知道会抽查，但是不了解具体要抽查什么？下面北京油烟净化器厂家小编讲下环保部门的突击抽查到底查什么？
一、餐饮业营业执照：
营业执照是所有企业都会办理的证件，这个一般都会放在店里的，这个是最先查的。
二、环评检测手续：
环评检测手续是餐饮业开张前，环保部门对餐厅进行的实际检测的一个是否合格的证明，环评检测手续基本是正常开张了的餐厅都有的一个环保检测证明。商家一定要把环评检测手续放在店里。
三、油烟净化器清洗记录：
油烟净化器清洗记录是环保部门对每个餐饮单位所做的硬性要求，清洗记录需要详细的记录每次的油烟净化器清洗时间、负责人等相关信息，基本上环保部门都会重点查看油烟净化器清洗记录，如果发现清洗记录有问题，就会再去厨房现场实地查看，一定发现了油烟排放违规就会责令停业整改并且处以5000-50000的罚款。所以生意再好也不能忘记了定期进行油烟净化器清洗。
