首先来讲下餐饮店为什么要建立油烟净化器清洗台账。餐饮店安装油烟净化器之后还需要对油烟净化器定期清洗维护,这是强制要求执行的。依据相关规定:每隔一段时间执法部门就要上门检查油烟净化器清洗情况。所以餐饮店有必要建立油烟净化器清洗台账,记录油烟净化器清洗情况,配合环保部门检查规范油烟净化器的使用。
其次油烟净化器清洗台账需要记录进行清洗的油烟净化器部件、清洗日期人员以及其他相关事项。建立油烟净化器清洗台账便于环保部门执法,节省餐饮店的检查时间,确定油烟净化器清洗频率,有利于规范油烟净化器的使用。