1、饭店酒店要主动对员工进行消防安全教育：主动进行消防安全教育，应对厨房内的天然气汽柴油管路、活接头接线头、闸阀的检修，及时处理难题，防止天然气汽、柴油泄露。
2、规范天燃气、用油、电量：多层建筑内厨房不要使用瓶装压缩天然气，液化气、天燃气管道需从户外孤身引入、不要越过酒店房间或者是别的公众地区。厨房中的气罐应聚集在一体，距灯饰、明火或者是高溫表面要有一定的间距，注意防止高溫烤爆气罐。厨房中的炉灶应安裝在不易燃材料上，静电油烟净化器应与易燃物有一定的距离，防止易燃物燃烧。
3、部位的梳理、清理：厨房灶具旁的墙壁、抽厨房排烟罩等简易环境破坏处应每日清理，油烟管道应自动清理。厨房内要配备某些湿丝绵被和石棉毯，可灭掉各种锅具中的火情。此外厨房内还应装配足量的ABC干粉灭火器设施并置放在更显位置，以便急时需要。
4、厨房油烟罩里面使用硅酸钙板，硅酸钙板内嵌涅罗乌斯阻然原材料，可以有效的阻拦明火的进到油烟罩，可避免发生火灾。
5、在排烟管道上做个三轮防火阀，当超过、高过防火阀的附加溫度时，三轮防火阀处于开放式，可让排烟管道的烟达不到着火点，也可以减少火灾的发病率。
6、静电油烟净化器离集烟罩的间距不可以太近，要维持间距。
7、应定期给静电油烟净化器清洗维护，这样不仅可以避免静电油烟净化器事故的发生还可以延长静电油烟净化器使用寿命。
