目前大多数餐饮商户安装的都是静电油烟净化器，静电式油烟净化器核心部件就是能产生高压静电的电场，电场的制作材料会影响到设备的价格的高低和净化效果的好坏。现在普遍用来制作电场的材料有不锈钢、铝合金和镀锌板三种，净化效果和价格由高到低分别为：不锈钢、铝合金、镀锌板。
如果用于制作电场，不锈钢的效果是最佳的，但很多商家考虑到成本因素会带来价格上升，因此会选用导电和防腐蚀性能差不多的铝合金来制作电场，而廉价的镀锌板往往用作高空油烟净化器的电场生产，在净化作用上没什么效果。
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