冷却装置设置在进风口与油烟净化箱体之间、并与进风口和油烟净化箱体相连通的冷却箱体,冷却箱体内沿着油烟气流方向设置有多个冷却单元,每个冷却单元的结构包括:若干列冷却水管,冷却水管都设置成垂直于油烟气流方向,冷却水管的两端分别连通设置有进水箱和出水箱,进水箱与进水管相连通,出水箱与出水管相连通,每一个冷却单元中位于相邻两列的冷却水管相互上下错开设置,每一根冷却水管的水管壁上均螺旋缠绕设置有冷却翅片,冷却翅片和冷却水管壁的表面均涂有有耐 油、耐高温、耐腐蚀的不粘涂层,而不粘涂层的厚度大约在8到12μm,不粘涂层耐温不低于200℃。