相信对于许多打算采购油烟净化器的朋友来说，应该选择多大风量的油烟净化器都是大家比较关心的话题。而由于缺乏专业知识，餐饮店主们往往不知道该如何匹配油烟净化器的风量。因此北京油烟净化器厂家小编就来讲下油烟净化器风量应该如何匹配！
目前绝大多数中小型餐饮企业所适用的风量都在4000-12000左右，当然大型餐饮企业所需要的风量远不止这些，这里我们就以中小型餐饮企业的需求作为参考。一般情况下就是厨房所产生的油烟浓度越高，所需要的油烟净化器风量也越大，而油烟浓度的大小主要和餐厅的菜系有关。
一般来说烧烤类的烹饪行为所产生的油烟量最大，我们习惯上会按照餐厅烧烤炉的米数来适配油烟净化器风量。比如1米烧烤炉的风量按4000m3/h来计算；2米烧烤炉按6000m3/h来计算，以此类推。
而其他常规菜系的餐厅一般根据厨房的灶头数量来匹配。针对粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、鲁菜等非重油菜系，可按照每个灶眼2000m3/h风量来进行适配；而针对川菜、湘菜等重油菜系则需按照每个灶眼2500m3/h风量来匹配。另外鉴于餐厅、饭店等厨房所排放的油烟量大且时间较长，我们通常会在计算所得的风量上再加2000m3/h，以保证油烟净化器的净化效率。
除了灶头数量还有一种按照集烟罩的投影面积来计算风量的方法，我们这里也简单的提一下：
根据蓝博同创环保多年的油烟净化工程的安装经验，集烟罩投影面积与风量的计算方法为：
Q = S * 2000m3/h
其中Q表示厨房的排烟量；S表示集烟罩的投影面积
相较于灶头数量计算法，集烟罩投影面积计算法往往会更精确一些。当然对于我们一般的餐厅而言，使用灶头数量计算法也足够了。
最后选择油烟净化器风量的时候还必须连同风机的风量一块考虑。理想情况下，风机的风量应该与油烟净化器风量相当。因为一旦风机的处理风量超过油烟净化器风量太多，就导致部分油烟尚未经过处理就被排出室外了；而反过来如果风机的处理风量太小，则可能导致油烟的抽取不完全，最终影响净化设备的结果。另外针对个别地方可能有特殊环保要求的，大家也可以结合当地实际情况做综合考虑。
