夏至是一年中最热的时候。
人要预防中暑，同样的厨房油烟净化器也要防止“中暑。”
在餐饮厨房排烟管道已成为最容易被忽视的地方。如果不经常清洗会积聚大量油垢。
当油垢积聚过多时可能会因一点点火星而引发火灾。
如果油迹太多也会导致电气短路着火。
特别是现在天气炎热，火灾发生的机率大大增加。
1、定期清洗排气管和厨房油烟净化设备
厨房烟机、厨房油烟净化器及排烟管道，在排放油烟时会附着大量油污，导致排放堵塞、增加厨房油烟净化器负载。定期进行清洗能够有效避免厨房油烟净化器突然停机、死机，延长厨房油烟净化器设备使用寿命，保证工作效率。
2、使用合格的电线电器、厨具和油烟净化器
使用劣质油烟净化器会存在火灾隐患、电气安全隐患以及质量隐患。北京油烟净化器厂家小编提醒广大客户，购买油烟净化器时需要认准大品牌、资质证书齐全的厂家，这样可避免产生不必要的经济损失。
3、常备灭火器材
商用的厨房内应配备干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。干粉灭火器能有效扑救油类火灾、电气火灾以及固体火灾。
天气炎热，餐饮企业最好都能抽空检查并定时清洗油烟管道和厨房油烟净化器，特别是饭店、酒店，平时要保持经常性的小清洗，至少三个月要进行一次全面清洗。
