1、静电油烟净化器
静电油烟净化器是目前餐饮采用最多的油烟净化设备，静电油烟净化器的原理是采用高压静电吸附油烟颗粒进行净化。静电油烟净化器能捕捉到0.1微米以下的微细颗粒，品质高的静电油烟净化器净化效率可达到96%以上。静电油烟净化器广泛应用于餐馆、酒店、食堂等餐饮单位以及食品加工车间。
2、UV光解油烟净化器
UV油烟净化器原理采用是紫外光线分解异味分子的，将油烟当中的异味分子分解掉，再结合紫外线在工作时所产生的臭氧对醇类、脂类、酚类、醛类等有害分子进行氧化，从而达到净化效果。油烟异味净化率可达91%以上，常与静电油烟净化器配合使用，达到高效除烟去味的效果。UV油烟净化器多应用于异味较大的餐饮单位、食品加工车间等。
如附近居民投诉川菜馆排放的辣味重，这个时候就建议增加UV光解油烟净化器，达到去味效果。
UV油烟净化器目前在市场一般搭配静电油烟净化器应用比较广泛，它具有易维护、效果高等特点。
3、活性炭油烟净化器
活性炭是通用性较高的净化物质，在空气净化、水净化等领域都被广泛应用。活性炭油烟净化器的原理很简单，就是通过活性炭特有的吸附能力，将油烟颗粒或者是其他废气分子吸附起来，达到90%以上的净化率，也是匹配餐饮菜色味道重的餐馆，如川菜辣味重。此类产品成本高笨重、不容易维护。
