是从什么时候起开始加大对餐饮业油烟污染的监管呢？是自2002年1月1日起，为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业餐饮油烟对大气环境以及居住环境的污染，制定了《饮食业油烟排放标准》，规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率！从那时起餐饮油烟污染问题，列入到环境管理工作范围内；油烟不可以无组织排放，饮食业服务单位必须安装油烟净化设备！
从制定的标准要求中，我们可以了解到安装油烟净化器的目的，往大里说就是保护环境、防止大气污染！而现在对饮食业的监管力度逐年增加，现在的饮食业只要在烹炸食物或者是食品加工过程中产生或多或少的油烟，不安装油烟净化器是不允许开业的！
我们也常常在新闻中了解，某某饭店因为只安装了抽风机而没有安装油烟净化器，排出大量黑乎乎的餐饮油烟，对当地的环境和市民生活造成了极大的影响，市民不得不向环保局以及相关部门投诉，紧接着执法局对违法餐饮商户进行了处罚，责令其停业整改，直到安装完油烟净化器，检测油烟达到标准后才能正常营业！
为什么要求安装油烟净化器呢？主要从我们自身来说起，一是为了让厨房工作人员有个舒适的工作环境、管理方便、人员更忠心；二是现在人们都了解到餐饮油烟的危害，餐饮油烟排放危害周边自己的身体健康，所以安装油烟净化器也是为了我们的身体健康！减少投诉、防止停业整顿！
所以管理部门要求我们安装油烟净化器！
