一般餐饮业油烟净化器按材质分三种，一种是镀锌板的、一种是铝网的、一种是铝合金板的，其中镀锌板油烟净化器的质量最差，电场间距大、吸附面积小且吸附效果差。铝网的其次，但是比镀锌板的要好些，最好的是铝合金板的油烟净化器吸附能力强，铝合金板油烟净化器质量好坏要看板材的厚度和电场的密集度。
油烟净化器的价格主要由质量和风量来决定，铝合金板油烟净化器密集度好的一般一个风量1.4元，铝网油烟净化器的大概一个风量0.7元，镀锌板油烟净化器的大概一个风量0.4元。而具体价格要根据炉灶数量和经营菜系、油烟量等来决定。
