近两年国家对环保的要求日益严格，先后出台了多项强制餐饮企业安装餐饮油烟净化器的政令，要求餐饮业要安装油烟净化器处理油烟的排放问题。主要是因为现在空气污染严重，厨房油烟中含有300多种有害物质，其中包含最主要的肺癌致癌物DNP，油烟直接排放到大气中污染是很严重的。所以越来越多的餐饮业要装油烟净化器。而对于一些餐饮业不愿意安装油烟净化器的原因大致有四点：
1、节约投资成本，不愿安装油烟净化器；
2、日常经营时油烟并不大，觉得可以不用安装了；
3、有些餐馆饭店投机取巧，就算不安装油烟净化器能通过卫生检测就可以了；
4、油烟净化器需需要定期清洗，觉得麻烦等等。
