为严厉整治露天烧烤、餐饮油烟直排等环境违法行为，潍坊市城管执法支队以城市环境综合整治提升为契机、迅速行动、狠抓落实，坚持“横到边、纵到底、全覆盖、全天候”的工作原则，协同各区城管执法部门上下联动、齐抓共管，深入推进城区露天烧烤、油烟直排治理工作。
2016年以来潍坊市区两级城管部门坚决贯彻市委、市政府大气污染防治有关部署要求，不断创新举措、强化监管力度，持续开展露天烧烤综合治理。2016年实现了烧烤业户全部更换无烟炉；2017年实现了进店烤，同步规范店外摆桌行为；2018年基本实现“三进”(进店烤、进店吃、进店排)目标。
2019年以来潍坊市城管执法支队坚持“高位协调、以区为主，部门联动、条块结合，全面控制、重点整治”的原则，确定了“早、严、高”的任务目标：做到早动手、早安排、早部署；实施最严格的管理、最严格处罚，联合执法、联合办案、齐抓共管；高标准整治：按照“进店、无烟”原则，严禁露天烧烤，取缔露天烧烤大排档，要求烧烤经营业户遵守“进店烤、进店吃、进店排”目标原则，督促烧烤经营业户将烧烤炉具以及相关经营设备全部进店操作，并配备油烟净化设施以及垃圾收集容器，实行定点、定时、定区域合法文明规范经营，保持环境卫生清洁，严禁发生油烟直排、噪声扰民现象。同时采用高科技手段，利用无人机对中心城区的主要街道、烧烤重点管控区域实施夜间航拍，排查面积达154.6平方公里，排查烧烤业户129家，从而更加准确清晰地发现城区油烟直排问题。截至目前对发现1处露天烧烤点，由区相关城管执法部门依法予以停业整顿，对此类顶风作案违规行为绝不姑息迁就。
治理行动中城管执法部门注重教育、引导经营业户自觉支持和配合露天烧烤整治，并充分利用各类媒体宣传整治政策、明晰食品安全、规范经营守则，引导社会各界理解、关注和参与露天烧烤整治工作，营造了良好的舆论氛围。同时治理工作始终保持高压态势，坚持执法力度不减、管控水平不降，做到常态长效强化城市管理执法。市城管执法支队组织各大队每周开展一次不定时露天烧烤夜查专项行动，发现问题及时通知各区整改，每月汇总检查情况形成考核分数，纳入了市城市管理水平考核体系。
此外各区(开发区)城管执法部门坚持问题导向和目标导向，积极联合辖区街道、市场监管等职能部门，对重点区域和问题高发区域强化执法力量，采取错时巡查、延时值守和定人定岗等措施，确保执法检查管控到位，促进露天烧烤扰民问题有效解决，综合治理效果明显。前期具有油烟污染查处职能的奎文、潍城、坊子、寒亭、经济和峡山六区城管执法部门，对辖区内餐饮(烧烤)行业进行了摸底排查并逐一登记造册，建立了工作台账，除歇业或撤店情况外，未安装或者是使用油烟净化设备的业户已由区城管执法部门勒令督促整改。
截至目前潍坊市、区两级城管执法部门采取定时巡查与突击整治相结合的方式，集中力量开展餐饮油烟(露天烧烤)专项夜查整治行动60余次，重点对未安装油烟净化设备、未正常运转设备和烧烤店外占道经营进行了集中整治。期间共出动夜查执法人员3600余人次、车辆660余台次、依法清理取缔占道经营业主101户、责令停业整顿露天烧烤经营业户5家、规范餐饮业户正常使用油烟净化设备876家、督促整改经营不规范烧烤业户46家、暂扣烧烤炉具、桌椅58件、查处91家不安装油烟净化器和餐饮占道经营行为，潍坊市城区主次干道两侧基本实现了餐饮进店、无烟经营，有效遏制了城区油烟污染、占道经营、扰乱治安、存在食品安全隐患等问题。
