海宁市根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《浙江省大气污染防治条例》等法律法规及上级相关文件精神的要求，以调查、审批、监管、执法为四个工作抓手，以事前指导为手段来控制源头，采用餐饮油烟专项治理和日常管控相结合的方式推动事中事后监管，通过创新监管模式提升监管效率，严格控制餐饮油烟达标排放，致力改善大气污染，助力打好“蓝天保卫战”。
一是增强部门联动、形成整治合力：海宁市级层面成立了小餐饮监管综合治理平台，形成部门协作、上下联动的协调机制，统筹协调规划管理、审批、行政执法、信访处置等事宜。各镇（街道）负责落实餐饮油烟专项整治部门，明确责任人员全面负责辖区内餐饮油烟治理工作。按照“规划先行、注重引导、联动审批、各司其职、重点整治、强化监管”的原则，从事前、事中、事后等环节，全方位推进小餐饮行业餐饮油烟的综合治理工作。
二是实施联审联批、强化源头管控：各相关部门以自身职能为切入点，以联审联批为抓手，从源头上规范餐饮业选址和餐饮油烟排放行为。海宁市自然资源和规划局对城区餐饮业布局开展专项规划；海宁市市场监督管理局严格注册审批；嘉兴市生态环境海宁分局强化环评备案条件审查；海宁市综合行政执法局加大对非法、违规行动的行政执法力度。由嘉兴市生态环境海宁分局牵头，联合海宁市市场监督管理局、海宁市综合行政执法局、海宁市自然资源和规划局等部门对经营场所进行现场踏勘，检查新设餐饮场所是否符合环保要求、具备排污处理设备，指导店主落实整改措施。2018年累计行政指导1000余次、联合现场踏勘412次。
三是创新监管手段、提升监管效率：引入“互联网+”监管模式。建设餐饮油烟在线监控系统，通过实时监控油烟净化器电流、风机运行等参数判断油烟净化设施是否正常运行，实现对油烟排放区域的监控和执法。通过现场查看、数据信息汇总筛选出100家规模较大、位于重点敏感区域的大中型餐饮单位实施油烟排放在线监控，从而使监管的及时性、有效性得到了很大的提升。
四是注重管治结合、实现长效管理：以日常巡查监管、敏感区域管控、专项油烟治理为重点，对重点敏感区域和预防性监管区域区分落实管理力量及巡查力度。按照信访举报投诉处理情况，对于油烟问题多发频发的重点区域、小型餐饮集中的老旧城区，不定期检查油烟排放情况，适时使用油烟检测手段，辅助油烟超标的查处。各镇（街道）利用网格，上下联动、条块结合、强化日常监管，确保管理长效。
五是加强宣传引导、深化防治理念：结合日常监管，发放餐饮油烟管理宣传手册，走进街道社区进行油烟治理宣讲，向餐饮业主、物业普及餐饮油烟治理常识，提升餐饮经营业主守法意识，促进餐饮行业自律，形成科学、有效的餐饮油烟管理理念。2018年共组织开展了10场宣讲，向海宁市全市3000余家餐饮单位进了餐饮油烟治理知识的普及。
