油烟污染已经成为空气污染的一大“元凶”，而在古代人们是否意识到油烟的危害呢？其实早在2000多年前的汉代先辈就发明了古代的“油烟净化器”。在郑州大信厨房博物馆三楼展厅，灶具展品中高高凸起的烟囱格外引人醒目。“古人为了降低烟囱回烟的概率，人们便将烟道设计成了带有突起的样子，这样设计将更有利于烟尘的沉降，现在我们用的抽油烟机‘集烟枪’的设计灵感就是从这里来的。”该博物馆馆长李电萍说。
在2000多年前的汉代，人们就开始吃烧烤了。在展厅中几件类似于现代烧烤架的展品呈长槽形，内部还有专门的烧烤架，上面放置有签串，这些就是汉代人烧烤的器具。在展品中还惊现古代“冰箱”铜冰鉴，内部的方壶用来盛酒，周围的夹层放置冰块，就可达到制冷效果。“外国人把冰块放在酒里，虽制冷却稀释了酒的浓度，而铜冰鉴能在制冷的同时保证酒的品质，冬天将冰块换成炭，还能起到保温的作用。”李电萍说。
