为深化污染治理攻坚战、有效解决油烟扰民问题，开州区环保局将协同各部门对全区餐饮业、企业食堂及公共机构食堂开展餐饮油烟污染整治行动，年底完成开州区辖区内餐饮业、企业食堂以及公共机构食堂油烟治理或者是提标改造工作，实现油烟达到标准排放，促进空气质量持续改善。
范围
餐饮油烟是人们最常见、最易接触的大气污染物之一。油烟中包含PM2.5、挥发性有机物以及异味等污染物，不仅能够影响人体健康，还会造成空气质量下降，是夏季臭氧、冬季PM2.5超标的重要来源，已成为群众迫切要求解决的突出污染问题。
建筑楼房
为进一步提升全区餐饮油烟污染治理水平，区环保局将加强多部门及有关行业协会的协同配合，确保在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，禁止新建、改建或建设产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
如有违法违规现象，将依照相关法律法规规定处理。
餐饮业
对合法合规的餐饮业，以解决群众投诉为导向，加快餐饮油烟治理，配套安装高效油烟净化设施或者采取其他污染防治措施，实现油烟稳定达到标准排放。
同时鼓励餐饮业在其经营地定期张贴公示油烟排放监测信息，自觉接受社会监督。
露天烧烤
针对露天烧烤，划定禁止露天烧烤的区域，严禁任何单位和个人在划定的区域内露天烧烤食品或者是为露天烧烤食品提供场地。
推动户外经营者入户经营,并配套建设油烟净化设施或者其他污染防治措施。
标准
整治要达到什么标准呢？从区环保局了解到有以下几方面：
工商、环保等手续要齐全。
还要安装油烟净化设施或者采取其他污染防治措施、处理后的油烟全部接入专用烟道、厨房内无其他散排口、专用烟道经现场检查无跑冒滴漏现象。
同时油烟净化设施正常运行或者其他污染防治措施落实到位，经油烟净化设施处理后烟气中油烟、非甲烷总烃等指标达到规定排放标准。
油烟净化设施定期清洗以及维护，其他污染防治措施需要定期维护并且建立清洗台账。
在重庆地方排放标准未实施之前，鼓励公共机构食堂按照油烟不超过1.0毫克/立方米、非甲烷总烃不超过10.0毫克/立方米的排放限值要求实施油烟整治，发挥积极示范带头作用。
