为进一步加强餐饮业大气污染物排放控制、持续提升环境管理精细化水平，近期衡水市生态环境局开拓新思路、寻求新模式，提出 “五步法”深入治理餐饮油烟污染。
第一步摸清底数、有的放矢：
摸清餐饮单位相关信息并建立动态更新制度，确保全覆盖、无遗漏。
第二步智慧管控、精准施策：
充分发挥餐饮油烟在线监控平台作用，实行在线交办机制，运用科技手段，提升餐饮油烟智慧管控水平。
第三步规范设施、明确标准：
餐饮单位要落实相关法规标准要求，安装、改装与其经营规模相匹配的国家、省已认证的油烟净化设施，并保证营业期间正常运行。
第四步科学维护、确保实效：
餐饮单位要定期清洗、维护油烟净化设备和集排油烟管道，清洗后排气筒、油烟净化器周边及出口无明显油渍，做好维护台账记录，维护所产生的废水应统一处理，达标排放，避免造成二次污染。
第五步源头替代、减少排放：
餐饮单位要使用天然气、液化石油气、电等清洁能源为燃料，相关部门进行清单式管理，确保已完成替代工作的单位不反弹，新开业的单位不使用非清洁能源。严禁使用不符合要求的醇基燃料。
下一步衡水市生态环境局将继续坚持高标准、严要求，开展餐饮油烟治理专项行动，加强餐饮服务单位油烟污染防治工作，持续改善大气环境质量。
